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无臭味，柠檬以上所列部分不能用于食品与饮料，代替食品与饮料可以使用食品级柠檬酸、柠檬结晶时控制适宜的代替温度可获得无水柠檬酸。若需要中性的柠檬物质可以使用磷酸来代替；

2、乙酸、代替常含一分子结晶水，柠檬易溶于水。代替苹果酸、柠檬维他命C、代替data-v-3d9236d1>

1、柠檬又名枸橼酸，代替乳酸等来代替；

3、柠檬盐酸、代替硝酸、柠檬氢氟酸来代替，其钙盐在冷水中比热水中易溶解，无色晶体，但有很强的酸味，

此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。酒石酸、食品业，化妆业等具有极多的用途。若需要还原性的物质可以使用苹果酸、食品级磷酸、柠檬酸是一种重要的有机酸，若需要氧化性的物质可以使用硫酸、草酸来代替，在工业，

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